Selectie en identificatie van snijplanken

Hoe een snijplank te kiezen
De gebruikelijke bamboeplanken op de markt zijn gemaakt van bamboe, hout en plastic, maar gekwalificeerde bamboeplanken moeten gemaakt zijn van natuurlijke planten, met een stevig materiaal dat niet gemakkelijk barst of eraf valt. Vuil blijft niet gemakkelijk in de gaten zitten, is relatief schoon en is gemakkelijker schoon te maken. Bamboe snijplanken zijn gemakkelijk aan de lucht te drogen, minder gevoelig voor schimmel en hebben geen geur, waardoor ze een goede keuze zijn. Het enige nadeel is dat bamboe snijplanken, vanwege hun onvoldoende dikte, meestal worden gemaakt door middel van lassen en niet bestand zijn tegen zware klappen tijdens gebruik. Daarom kun je ze het beste gebruiken om groenten of fruit te snijden, terwijl het hakken van vlees niet erg geschikt is.
Houten snijplanken hebben een dik materiaal en een sterke taaiheid, waardoor ze geschikt zijn voor het hakken van vlees of het snijden van hard voedsel. Tijdens gebruik is het echter gemakkelijk om houtresten te hakken en te mengen met vlees en groenten om in het lichaam te eten, wat op de lange termijn schadelijk kan zijn voor de gezondheid. Bovendien kunnen houten snijplanken zich vuil ophopen en zijn ze na langdurig gebruik lastig schoon te maken. Sommige houtsoorten, zoals populierenhout, zijn gevoelig voor scheuren en kunnen bij hergebruik gemakkelijk bacteriën kweken. Door de sterke wateropname van houten snijplanken zijn ze niet gemakkelijk aan de lucht te drogen. Als ze lange tijd in een vochtige omgeving worden bewaard, zijn ze vatbaar voor schimmels, wat leidt tot het optreden van darmziekten. Daarom kun je houten snijplanken het beste vóór gebruik 2 uur in plantaardige olie laten weken om barsten te voorkomen. Wanneer u een snijplank koopt, zorg er dan voor dat u hout kiest dat geruststellend is. Beter is een snijplank van wit fruithout, zeephout, berk of wilg.
Daarnaast is er een snijplank van natuurlijk rubberhout, gemaakt van geselecteerd natuurlijk rubberhout, dat matig zacht en hard is, het mes niet gemakkelijk beschadigt, niet gemakkelijk vervormt en niet gemakkelijk barst; Produceert geen zaagsel tijdens gebruik; Vocht- en schimmelpreventie; Natuurlijke sterilisatie, gemakkelijk schoon te maken; Stoer en zwaar, mooi en elegant, duurzaam, het is een type waar over nagedacht kan worden.
Kunststof snijplanken zijn meestal gemaakt van polypropyleen, polyethyleen en andere materialen en zijn niet geschikt voor het snijden van vettig voedsel, omdat ze anders moeilijk schoon te maken zijn. Kunststof snijplanken zijn niet bestand tegen hoge temperaturen en hete voorwerpen kunnen gemakkelijk vervormen als ze erop worden gesneden. Sommige snijplanken bevatten weekmakers zoals lood en cadmium, en langdurig gebruik kan zelfs een risico op kanker opleveren; Sommige ruwe plastic snijplanken zijn ook gevoelig voor kleine stukjes, die met voedsel het lichaam kunnen binnendringen en schade aan de lever en de nieren kunnen veroorzaken.
Ongeacht het type snijplank moet deze onmiddellijk na gebruik worden schoongemaakt, verticaal op een geventileerde plaats worden gehangen en aan de lucht worden gedroogd. Plaats hem niet strak tegen de muur of plat, anders kan de andere kant niet drogen, wat gemakkelijk schimmel kan veroorzaken. Bij het schoonmaken kunt u een harde borstel gebruiken, gedrenkt in afwasmiddel, en vervolgens herhaaldelijk afspoelen met schoon water. Je kunt ook heet water gebruiken om te wassen, wat een bacteriedodende werking kan hebben.
Over het algemeen zijn huishoudelijke snijplanken gemaakt van aan elkaar gelijmde stukken ebbenhout (algemeen bekend als ijzerhout) of bamboe, en zijn ze populairder vanwege hun sterkte en niet-afbladderende eigenschappen. Oolonghout bevat echter vaak bepaalde geuren en giftige stoffen. Het gebruik ervan als snijplank vervuilt niet alleen de gerechten, maar veroorzaakt ook gemakkelijk symptomen zoals buikpijn, misselijkheid en braken. Snijplanken verlijmd met bamboevellen bevatten vaak bepaalde hoeveelheden formaldehyde en benzeen in de lijm, wat ook schadelijk is voor het menselijk lichaam.