Wat is een deegroller?

Over deegroller gesproken, het is een onmisbare hulp in onze keuken! (Het is als een magische houten stok met een ronde vorm, ontworpen om op het bord te worden gerold, waarbij je zachtjes in het zachte deeg knijpt om het in de gewenste vorm te krijgen.

Een stukje wijsheid uit de oudheid: deegrollers zijn meestal gemaakt van hout, warm en rustiek. Stel je voor dat je het deeg voorzichtig in een dunne, gelijkmatige vorm draait... het is een eerbetoon aan het vakmanschap dat aan ons is doorgegeven.

De deegrollerfamilie is niet klein, er is een handig type dat geschikt is voor bediening met één hand, er zijn ook tweehandige krachttypes; er is een elegante olijfvormige taart, er is ook gesneden met de kunst van het model; en er is de 'wandelhamer', als op het ritme van de dans, voor de productie van pasta om wat plezier toe te voegen.

In Henan is de kleine deegroller met puntige uiteinden een goede metgezel voor knoedels en wontonvellen, terwijl in Shandong de deegroller met een platte kern populairder is. Vooral de 'wandelhamer' met een holle kern en schacht is een tovenaar in het maken van noedels!

Deegrollers zijn er in verschillende lengtes, elk met een eigen doel. De lange worden gebruikt om lange, dunne noedels te maken die net zo aantrekkelijk zijn als zilveren draden, terwijl de korte worden gebruikt om kleine, delicate stukken te maken, zoals knoedelvellen en pastacakes, die elk de bedoeling van de vakman laten zien.

Afhankelijk van het doel en het type kunnen deegrollers ook worden ingedeeld in houten deegrollers met handvatten, gegraveerde houten deegrollers, houten deegrollers enzovoort.

Natuurlijk worden deegrollers, naast deze serieuze toepassingen, ook af en toe gebruikt om ongehoorzame kinderen 'bang te maken', hoewel dit maar een grapje is, maar het is voldoende om de veelzijdigheid ervan in ons leven te zien.