Vermijd het gebruik van keukengerei

1. Vermijd het gebruik van geverfde of gesneden bamboe-eetstokjes. De verf die op eetstokjes wordt aangebracht, bevat chemicaliën zoals lood en benzeen, die schadelijk zijn voor de gezondheid. Gesneden bamboe eetstokjes lijken misschien mooi, maar ze zijn gevoelig voor vuil en bacteriën, waardoor ze moeilijk schoon te maken zijn.
2. Vermijd het gebruik van porselein in verschillende kleuren als ingrediënten. Het beste kun je de ingrediënten in glaswerk verpakken. Kleurrijk porselein bevat ziekteverwekkende en kankerverwekkende stoffen zoals lood en benzeen. Naarmate het gekleurde porselein ouder wordt en vergaat, vervuilt het radon in het patroonpigment het voedsel en is schadelijk voor de menselijke gezondheid.
3. Vermijd het koken van sperziebonen in een ijzeren pot. Door de aanwezigheid van elementaire tannines in mungbonen kunnen zich bij blootstelling aan ijzer onder hoge temperaturen zwarte tannines vormen, waardoor de mungbonensoep zwart wordt en een speciale geur krijgt. Dit heeft niet alleen invloed op de eetlust en smaak, maar is ook schadelijk voor het menselijk lichaam.
4. Vermijd het koken van traditionele Chinese medicijnen in roestvrijstalen of ijzeren potten. Vanwege de aanwezigheid van verschillende alkaloïden en biochemische stoffen in de traditionele Chinese geneeskunde, kan het onder verhittingsomstandigheden verschillende chemische reacties ondergaan met roestvrij staal of ijzer, wat leidt tot falen van het medicijn en zelfs tot bepaalde toxiciteit.
5. Gebruik geen zwart cipressenhout of geurig hout als snijplanken. Wubai hout bevat geuren en giftige stoffen. Het gebruik ervan als snijplank vervuilt niet alleen de vaat, maar veroorzaakt ook gemakkelijk braken, duizeligheid en buikpijn. Daarom zijn de voorkeurshoutmaterialen voor folk-snijplanken wit fruithout, zeephout, berk en wilg.